De aan de HR verbonden voedingswetenschapper Canan Ziylan vindt dat ongezonde producten in elk geval niet moet worden aangemoedigd zoals in haar ogen nu gebeurt. ‘Fruit ligt tussen de koek en het snoep bij de kassa en is bijna even duur als een ongezonde snack. Waarom?’, vraagt ze zich af. Samen met studenten doet ze er onderzoek naar. Hoe denken de leden van Het Panel over het aanbod aan eten en drinken op de HR?

Jan Arndts: ‘Zijn gezonde producten daadwerkelijk gezond?’

Docent anesthesie (Instituut voor Gezondheidszorg)

‘Ik vind dat je de keuze bij de klant moet laten. Wel zou ik de gezondere producten anders etaleren zodat de potentiële koper een evenwichtigere keuze kan maken. Daarbij moet het demoniseren van “ongezonde” voeding ook niet gaan doorschieten.

‘De centrale vraag is of gezonde producten daadwerkelijk gezond zijn. Heel lang is gedacht dat melk gezond is, maar een Britse studie heeft duidelijk gemaakt dat het drinken van melk zelfs tot versnelde osteoporose kan leiden.

‘Gezonde voeding is ook nog eens tijd- en cultuurgebonden. Daar waar de een superfoods als de oplossing ziet en er bewijzen voor heeft, ziet de ander het als volledig over the top en heeft ook daar bewijzen voor.’

Karel Ligtvoet: ‘Er moet een algeheel rookverbod komen’

Docent pabo

‘Met soms een patatje en een lekkere Bounty is niks mis. We zijn 18plus, hè.

‘Als het om gezondheid gaat, moeten we twee andere, ernstigere zaken aanpakken. In de eerste plaats moet er een algeheel rookverbod komen, dus juist ook op het binnenterrein van locatie Museumpark. Ik hoef geen longkanker van een ander te krijgen.

‘Daarnaast pleit ik voor een liftverbod voor studenten en docenten. Kijk in de literatuur over de MET – dat staat voor metabolische equivalent van de taak – en je weet waarom.

‘In de laagbouw kan ik soms de trap of gang niet nemen, omdat er een groep de lift in wil. Bij de hoogbouw zou je de lift alleen kunnen laten stoppen vanaf de vierde verdieping.’

Selcuk Durak: ‘Ongezond eten zou niet gefaciliteerd moeten worden’

Student informatica

‘De Hogeschool Rotterdam heeft als werkgever de wettelijke plicht om een gezonde werkomgeving te bieden aan alle personeelsleden.

‘Alle zaken die hiervoor een risico vormen zouden volgens de risico-inventarisatie & -evaluatieprocedure geïnventariseerd moeten zijn. Ongezond eten vormt wat mij betreft een risico voor de gezondheid en zou dus niet gefaciliteerd moeten worden.

‘Daarnaast heeft de hogeschool als onderwijsinstituut de maatschappelijke verantwoordelijkheid om het juiste voorbeeld te geven aan jongeren. En dat begint met (on)geschreven regels zoals ‘Loop niet over het gras’, ‘We hebben respect voor elkaar’, ‘Alle ruimtes laten we schoon en netjes achter’ of ‘Eet gezond, leef gezond’.’

Fumiko Inoue: ‘Studenten zijn geen kinderen meer’

Docent trade management gericht op Azië (tma, Rotterdam Business School)

‘Studenten mogen zelf weten wat ze eten en drinken. Het zijn geen kinderen meer die door volwassenen, school of de overheid beschermd moeten worden.

‘Ik ben er wel voor om gezond eten prominent en gevarieerd in de schappen te plaatsen, zodat dat voor de studenten en het personeel aantrekkelijker wordt.’

Ed Meesters: ‘We zijn verantwoordelijk voor bewustwording’

Docent social work

‘Het is een spanningsveld tussen liberalisme, bevoogding en bescherming. In de vrijemarkteconomie ligt de verantwoordelijkheid bij het individu. Wie is de opleiding dan om volwassenen iets op te leggen? Bij bevoogding discrimineren we door uitsluitend gezond eten aan te bieden, maar sturen we niet op intrinsieke bewustwording. Bescherming is hierbij het verkooppraatje.

‘Ik vind dat we als opleidingsinstituut verantwoordelijk zijn voor bewustwording. Het is vreemd om lessen te geven over gezondheid en vervolgens iets anders uit te stralen.

‘Misschien zijn er meer beïnvloedingsfactoren dan alleen de prijs. Bij sigaretten staat er een alarmerende tekst op het pakje. Wat als er in de kantine een gezonde en een cholestorolverhogende hoek is? Wat als de wachttijd voor een patatje langer is dan voor de vegetarische hap? En wat als je bij de vegetarische hap ook nog zegt: 4 halen, 3 betalen?’

Adriaan de Jongh: ‘Er zijn geen ongezonde producten’

Docent bij (onder andere) het Instituut voor de Gebouwde Omgeving

‘Als patat, frikandellen en snoep ongezond zouden zijn, zouden die domweg niet verkocht mogen worden. Maar dan zou de verkoop van water ook gestopt moeten worden, want het drinken van te veel water is zeer gevaarlijk en kan tot vergiftiging leiden, blijkt uit wetenschappelijk onderzoek.

‘Het gaat natuurlijk om het woordje “te veel”, maar ik ga ervan uit dat studenten aan de hogeschool volwassen mensen zijn en zelf wel kunnen bepalen wat ze eten, en dat ze niet te veel van een product nuttigen.

‘Trouwens, wat zou er gebeuren als snacks en snoep niet meer in de kantines van de hogeschool verkocht mogen worden? In de naaste omgeving van de diverse locaties staan veel foodtrucks met dezelfde snacks en hetzelfde snoepgoed. Tussen de lessen door zal er een algemene run op deze foodtrucks ontstaan. Laten we de studenten liever binnenhouden.’

Tekst: Jos van Nierop
Illustratie: Demian Janssen